Het eten van veel bewerkt vlees (=vleeswaren) is al in verband gebracht met kanker. Maar nu blijkt dit ook oorzaak te zijn van manisch gedrag: stemmingsstoornissen, gekenmerkt door hyperactiviteit, euforie en slapeloosheid. Deze stemmingswisselingen zijn bekend van ‘bipolaire stoornis’ (psychiatrische stoornis), waar ze afwisselen met periodes van depressie. En ze kunnen ernstig zijn omdat tijdens een ‘manische episode’ de persoon het contact met de werkelijkheid verliest, onmogelijke dingen start, maar nooit afwerkt, veel geld gaat uitgeven, enz…
Onderzoekers (John Hopkins universiteit, VS) ontdekten dit verband na screening van ruim duizend mensen, waarbij ze merkten dat diegenen die veel bewerkt vlees aten, een 3,5 maal hoger risico liepen op een psychiatrische stoornis. Via onderzoek bij ratten kwamen ze tot de conclusie dat de nitraten in bewerkt vlees de boosdoener zijn, omdat ze de darmflora veranderen, en dit beïnvloedt ook de hersenen.
En dit verklaart waarom mensen met bipolaire stoornis merkelijk verbeteren met probiotica…
Bron: https://www.abcgezondheid.be/nl/news/nitraten_in_bewerkt_vlees_oorzaak_van_manisch_gedrag/