UITNODIGING WORKSHOP > LEREN FERMENTEREN MET EM • 2 DEC • AALST

Standaard

Kom op zaterdag 2 december om 14u naar de tweede editie van deze bijzondere workshop in het Wereldhuis te Aalst.

Tuinarchitect, boomverzorger Mario zal terug het beste van zichzelf geven zodat je tevreden huiswaarts kan keren met tips om je huis en vooral je tuin en kamerplanten te laten blaken van gezondheid.

Rudi onze kok bereidt intussen de hapjes waar je tussendoor mag van smullen.

Alle verder inlichtingen vind je in de flyer hieronder.

Bedankt om vooraf aan te melden via emtrail@embelgium.org zodat we zicht krijgen op het aantal bezoekers.

Allen daarheen!
Bart

​​​​​​​ps: er zijn nog enkele plaatsen vrij !

Bron: nieuwsbrief EM Belgium

Hoe maak je zelf bladbokashi?

Standaard


In de herfstperiode kunnen de afgevallen bladeren verzameld worden om bladbokashi te maken. Bokashi maken is net zoals het fermenteren van bladeren in het bos een natuurlijk proces. Het zorgt ervoor dat de nog aanwezige voedingselementen in de bladeren op een efficiënte wijze worden omgezet tot voeding voor de bodem. De bladbokashi kan je gebruiken als mulchlaag tussen je plantenborders. De bodem blijft zo bedekt en het werkt goed tegen onkruid.

De bereidingswijze voor ca 1 m3 bladresten is als volgt:

  • 10 kg Aegir Zeeschelpenkalk
  • 10 kg Edasil Kleimineralen
  • 10 kg Vulkamin granulaat (optioneel)
  • 2 liter Microferm (verdund met water)

Je verwerkt deze ingrediënten tot een homogeen mengsel. De hoeveelheid water waarmee de Microferm wordt aangelengd hangt af van de vochtigheid van de gebruikte materialen. Het vochtgehalte van de hoop mag niet hoger zijn dan vijftig procent. Dit kan je als volgt controleren. Knijp het kant en klare mengsel in de hand samen. De kluit mag niet uiteenvallen en er mag geen vocht uitsijpelen.

Daarna zet je een hoop op die je goed aandrukt, zodat zoveel mogelijk zuurstof uit de hoop verdwijnt. Als laatste dek je deze af met een plastic zeil. Laat dit ten minste acht weken fermenteren vooraleer te gebruiken als bodemvoeding. Je kunt het mengsel ook in stevige plastic zakken opslaan. Let er goed op dat er geen lucht meer in de zak zit en afgesloten blijft. Verdeel 0,5 tot 2 kg Bokashi per m2 bodemoppervlak.

Gefermenteerd

De verschillende organische stoffen worden niet gecomposteerd, maar wel gefermenteerd. Dat wil zeggen dat de Microferm de hoop anaëroob (zonder zuurstof) omzet in waardevolle voeding voor bodem. Het eindresultaat zal uiterlijk niet hetzelfde zijn als een gewone compost, maar is wel voorgefermenteerd zodat de bodemorganismen deze goed kunnen benutten en er minder verliezen zijn door oxidatie.

Foto: Bokashinorge.no

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/hoe-maak-je-zelf-bladbokashi/

Update: Bokashi in zorginstelling Nieuwe Toutenburg

Standaard

Bij zorginstelling Nieuw Toutenburg in Noardburgum worden sinds een jaar etensresten verzameld en verwerkt tot bokashi voor eigen moestuin. Bewoners halen elke ochtend bij de woningen emmers op met etensresten. Deze worden naar de tuin gebracht waar het in Bokashi-containers gefermenteerd word.

Begeleidster Christina van der Galiën vertelt: “In het begin ging het proces niet helemaal goed. We deden er ook soep in en maakten alle resten fijn met de schredder, ook gekookte pasta. Het werd een grote prut en stonk ook. Op advies van Simone Vos van EM Agriton hebben we de resten niet meer fijngemaakt, behalve wat stronken. En de soep wordt nu apart verwerkt. Nu gaat het veel beter. Als ik de zure lucht van het fermenteren ruik dan weet ik al dat het goed is gegaan”.Omdat er veel etensresten overblijven werkt Nieuw Toutenburg met zes Bokashi-containers. Als de ene helemaal gevuld is, komt de volgende aan de beurt. De eerste gevulde container heeft dan genoeg tijd gehad om helemaal te fermenteren.

Christina: “We hebben voor de winter de Bokashi in stevige zakken opgeslagen en in het voorjaar in de moestuin verwerkt. Het rook goed. Ik ben benieuwd wat voor effect het heeft op de bodem en de groenten. Het leuke van Bokashi maken is dat iedereen hier mee kan doen. De taken zijn verdeeld in het verzamelen van de emmers op de wooneenheden, andere verwerken het in de containers of versnipperen. Voor onze instelling hebben we niet alleen een nuttige dagbesteding voor onze bewoners, we besparen ook nog eens op onze afvoerkosten.”

Momenteel wordt bekeken hoe resten zoals stro van de dierenverblijven bij de etensresten vermengd kunnen worden. Op deze manier komt er een groter aandeel koolstof in de Bokashi. Meer over Nieuw Toutenburg

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/update-bokashi-in-zorginstelling-nieuwe-toutenburg/

VOORDRACHT te Sijsele > gebruik van Bokashi in huis en tuin

Standaard

Op donderdag 26 oktober is er een voordracht over:

Effectieve Micro-organismen: het gebruik
in huis en tuin
& bij het maken van Bokashi

gratis voordracht door Nele De Bevere

donderdag 26 oktober om 19u30

Aeon Gezondheidswinkel
Bruggesteenweg 38a
8340 Sijsele- Damme

graag inschrijven via
tel 050 27 05 75 of info@degezondheidswinkel.be

HIER meer info

Bart Baillière
voorzitter

Bron: nieuwsbrief van EM Vereniging Belgie, 5 oktober 2017
inschrijven kan via: http://www.embelgium.org/inschrijven-nieuwsbrief.html

EM op Wereldvoedseldag │14 okt │ Ede en Frederiksoord (Dr.)

Standaard

Ieder jaar staan we op Wereldvoedseldag stil bij de vraag hoe we ons voedsel op een eerlijke en duurzame manier kunnen verdelen. Een vraagstuk dat een belangrijk element is in het voedselonderwijs. Kennis staat immers ten grondslag aan een duurzamer voedselsysteem en de oplossing van het voedselvraagstuk.

Op zaterdag 14 oktober organiseren het Ministerie van Economische Zaken, de gemeente Ede, de Provincie Gelderland, Rabobank Vallei & Rijn en Wageningen Universiteit & Research ‘World Food Day’ het grootste Wereldvoedseldag-evenement van Europa. Dit evenement zal dit jaar plaatsvinden in Ede, gelegen midden in de Food Valley regio en bovendien de eerste gemeente van Nederland met een wethouder voedsel.

Er zijn diverse activiteiten, waaronder een excursie naar De Ommuurde tuin in Renkum. Eigenaresse Esther Kuiler maakt van de resten van het land een Bokashihoop. De Bokashi wordt na een paar maanden aangebracht op de tuin waar het de bodem vruchtbaarder en vitaler maakt. Lees ook het artikel op onze site.

Frederiksoord
Ede is die dag het ‘epicentrum’ van Wereldvoedseldag. Maar de ambitie van St. de Nieuwe Leefstijl strekt verder. Het doel is om van Wereldvoedseldag het moment te maken waarop de Tuinen van Fredriksoord dé plek voor iedereen die geïnteresseerd is in duurzaam voedsel en alle ontwikkelingen op dit gebied! Een interactieve middag voor de hele familie.

Bij de kraam van Weldaadbessen kunt u terecht voor heerlijke honingproducten, diverse confituren en natuurlijk de EM producten zoals de Bokashi Keukenemmer.

Bij Stichting De Nieuwe Leefstijl kunt u zich inschrijven voor de presentaties, workshops en wereldmaaltijd en het programma bekijken.

Locatie: De Tuinen van Frederiksoord vindt u achter het parkeerterrein bij de rotonde van Frederiksoord, Majoor van Swietenlaan 1A, waar ook de Biologische Boerenmarkt van Frederiksoord is.

Bron: https://www.emnatuurlijkactief.nl/em-op-wereldvoedseldag-%E2%94%8214-okt-%E2%94%82-ede-en-frederiksoord-dr/

Meer info: http://wereldvoedseldag.com/

Lezing Bokashi op Rotzooi festival 24 sept Rotterdam

Standaard

Meer dan 25 workshops en lezingen tijdens ROTZOOI fermentatiefestival op 24 september

Lekker eten én leren over fermenteren? Op zondag 24 september 2017 organiseren ‘de rotjongens’ Christian Weij (Verrot Lekker) en Meneer Wateetons (Over Rot) in Rotterdam de tweede editie van het leukste -tevens enige- fermentatiefestival van Nederland ROTZOOI. Het festival komt tot stand in samenwerking met Keukengeheim – culinaire evenementen en Uit Je Eigen Stad.

Film, foodkraampjes en workshops

De toegang tot het festival is gratis. Iedereen is dus welkom om een hapje te komen eten bij een van de meer dan twintig fermented foodstands, een fermentatiedocu te bekijken of je starter in te ruilen voor een andere. Maar, fermenteren kun je leren. Dus biedt ROTZOOI ook meer dan 25 workshops, lezingen en Q&As waarin je kennis over fermenteren kunt opdoen of vergroten. Zo leer je je eigen hotsauce, tempeh of kimchi maken, alles over frisse gefermenteerde frisdranken als waterkefir en komboecha en hoe je je voedselresten kunt gebruiken in een rotpot of ze te verwerken tot bokashi. Deze lezing is om 12.00 uur. En ben je thuis nog niet zo succesvol met fermenteren, boek dan een consult bij de zuurkooldokter die je precies vertelt waar dat vreemde schimmeltje in jouw zuurkoolpot vandaan is gekomen. Zie hieronder de timetable van het festival, die uiteraard ook op de site te vinden is

Boek nu

De tickets voor de workshops en lezingen zijn inmiddels in de voorverkoop. Je schaft ze aan via de rotzooi-facebookpagina of via de site. Op de website www.rotzooi-festival.nl vind je uiteraard het complete programma van ROTZOOI 2017 (het groeit nog elke dag).

ROTZOOI fermentatiefestival 24 september 2017 11:00 – 20:00 uur.

Locatie: Uit je Eigen Stad – Marconistraat 39, 3029 AG, Rotterdam

www.rotzooi-festival.nl

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/lezing-bokashi-op-rotzooi-festival-24-sept-rotterdam/

Deze vuilnisbak tovert je etensresten geurloos om in compost

Standaard

EM-Vereniging: “De speciale fermentatie mix: Effectieve Micro-organismen?”

In steeds meer Nederlandse steden wordt het nieuwe afval scheiden ingevoerd. Hierbij kun je niet meer alles in een vuilniszak stoppen, welke één keer in de week wordt opgehaald. Verpakkingsmaterialen, etensresten en restafval moet apart gehouden worden. Dit heeft behoorlijk wat keukens in een stinkende bende vol fruitvliegjes veranderd. De Taihi vuilnisbak van Ben Cullis Watson is een perfecte oplossing om de rottende geur van groente en fruitafval aan te pakken, terwijl je deze ook nog eens omzet in compost voor je plantjes.

Compost maken zonder wormen

De Taihi vuilnisbak is in principe een compostbak, maar gebruikt niet de traditionele manier om compost te maken. Bij de standaard compostbakken moet je wormen gebruiken en de bak om de zoveel tijd draaien. Watson gebruikt echter een speciale Japanse methode, waarbij dit allemaal niet nodig is.

Japanse fermentatie methode kost bijna geen moeite

De methode die Watson gebruikt voor de Taihi heet bokashi. Hierbij wordt een fermentatieproces gebruikt om de etensresten af te breken en om te zetten in compost. Normaal gesproken moet je bij de bokashi methode het afval met een mix van zemelen vermengen, maar bij Watson’s compostbak is zelfs dat niet nodig. De bak komt namelijk met een speciale mix, die het proces versnelt.

Taihi vuilnisbak geeft je na twee weken compost

Wanneer je er klaar bent om van je afval compost te maken vul je een houdertje met de fermentatie mix en stop je deze bovenin de vuilnisbak. Gedurende 12 tot 14 dagen wordt er telkens een beetje van de mix over het afval gesprayd, totdat de etensresten helemaal gefermenteerd en afgebroken zijn.

Als het proces klaar is kun je gewoon de container uit de vuilnisbak halen en de inhoud als compost gebruiken. Tijdens het proces komen er ook vloeistoffen vrij. Deze worden onderin de bak opgevangen in een soort gieter. Ook dit kan gebruikt worden voor de plantjes. Als je opnieuw  wilt beginnen heb je wel telkens een nieuw flesje van de fermentatie mix nodig.

Twee containers en dubbel deksel systeem

De Taihi bin ziet eruit als een normale vuilnisbak, maar is uitgerust met een dubbel deksel systeem waardoor nare geurtjes niet door je huis verspreid worden. De bak komt met twee containers van 20 liter om je groente en fruitafval in de gooien. Deze zijn uitgerust met een anti plaklaag, zodat ze makkelijk weer schoongemaakt kunnen worden.

De Taihi vuilnisbak is op het moment nog niet te koop, maar Watson is druk bezig met mogelijkheden om hem uiteindelijk in de winkel te kunnen krijgen. Ook is hij nu al bezig met een versie 2.0 van de afvalbak, om deze nog beter te maken.

Bron: https://www.want.nl/taihi-vuilnisbak-maakt-compost/