Baanbrekend onderzoek onthult reden voor agressief en asociaal gedrag

Standaard

boze man - pixabay.com

(Nine for news) Canadese onderzoekers hebben een baanbrekende studie gepubliceerd waaruit blijkt dat lage doses penicilline kunnen resulteren in gedragsveranderingen.

Muizenbaby’s die tijdens de laatste week van de zwangerschap en de eerste weken na de geboorte penicilline kregen, vertoonden op latere leeftijd agressief gedrag en waren minder sociaal en minder angstig.

Toen de muizen de melkzuurbacterie Lactobacillus kregen, had het antibioticum geen invloed op hun gedrag.

Probiotica
Er zijn steeds meer zorgen over de langetermijneffecten van antibiotica, aldus hoofdonderzoeker John Bienenstock van de McMaster University.

“Uit ons onderzoek blijkt dat probiotica de nadelige effecten van penicilline kunnen voorkomen,” zei hij.

Andere studies hebben al aangetoond dat antibiotica het gedrag van dieren kunnen beïnvloeden.

Vrijwel geen
“Er zijn vrijwel geen baby’s in Noord-Amerika die in hun eerste levensjaar nog geen antibioticakuur hebben gehad,” zei dr. Bienenstock.

“Antibiotica worden niet alleen voorgeschreven, maar ook gevonden in vlees en zuivelproducten,” vervolgde hij.

Als moeders de effecten van deze medicijnen overdragen op hun kinderen, kunnen we ons afvragen wat de langetermijneffecten van de consumptie van antibiotica zijn, aldus Bienenstock.

Obesitas
Na een studie uit 2014 werden er ook al zorgen geuit over het gebruik van antibiotica toen bleek dat muizen die penicilline kregen vatbaarder waren voor obesitas.

Het onderzoeksteam gaat nu kijken wat de effecten zijn als enkel de zwangere muizen penicilline krijgen toegediend.

De onderzoekers gaan ook bestuderen welke bacteriën de muizenbaby’s kunnen beschermen tegen gedragsveranderingen als gevolg van antibioticagebruik.

Het onderzoek is gepubliceerd in het tijdschrift Nature Communications.
Bron: EarthmattersNine for NewsNewswise

 

Hessel Boersma uit It Bûtenfjild gebruikt al zes jaar ‘Bokashi’

Standaard

‘Effectieve Micro-organismen’ als wondermiddel 

FEANWALDEN – Schapenhouder Hessel Boersma uit It Bûtenfjild tussen Feanwâlden en Readtsjerk maakt al zes jaar gebruik van Bokashi en van ‘Effectieve Micro-organismen’ (E.M.). “Ik wûn dat spul in kear by in iepen dei fan Agro Mulder yn Kollumersweach. ‘Wat moat ik mei dy rommel?’ frege ik Hendrik Mulder. Mar ik soe der no net mear sûnder wolle!”

Door Gerrit van der Meer

Boersma heeft ‘E.M.’ (‘Effectieve Micro-organismen’) in de vorm van een vloeistof in jerrycans van 25 liter. “Elke liter fertinje ik mei sân liter wetter. Dêr spuitsje ik de stâl mei. It komt ek troch de dong fan de skiep en dy giet it lân wer oer. It effekt is: de skiep binne sûner, ik hoech minder antibiotica te brûken, it gers is op it lân is tichter en op it lân hoech ik gjin keunstmest mear te brûken.”

Een bijkomend voordeel: geen vliegen meer in de stal. “E.M. makket de miggelarven dea. Dus de frou sei nei ien jier: ‘Ek al soe it op it lân net helpe, do giest der mar moai mei troch!”
Boersma laat z’n vierhonderd schapen drie maal per twee jaar lammeren. “Mei de peaske binne de lammen klear foar de slacht. Sy binne mei de krystdagen op ‘e wrâld kommen. Om dy tiid fan ’t jier haw ik it it drokst. Op it stuit kin k’ it wol bynei komme.”

Bokashi is een Japans woord en betekent zoveel als: gefermenteerde organische stof. Het is een alternatief voor composteren, waarbij zuurstof nodig is en waarbij relatief veel vocht, warmte en organisch materiaal verloren gaat. “Fermentearje moat krekt sûnder suerstof. Kinst it organysk materiaal, bygelyks meansel út de bermen, minge mei driuwdong ta in soarte fan rûge dong en dat oer it lân struie. It stjonkt net. It rûkt eins wol lekker”, vindt Boersma.

Fermenteren heeft voorkeur

Volgens Theo Mulder van Mulder Agro in Kollumerzwaag en diens zoon Joost Mulder van Agriton in Noordwolde heeft Bokashi veel voordelen in vergelijking met compost. Agriton heeft het ook laten onderzoeken, door Anke Hitman van Feed Innovation Services (FIS) in Wageningen. Die concludeert dat fermentatie tot Bokashi hogere opbrengsten geeft in vergelijking met composteren: meer droge stof, organische stof, koolstof, veel meer energie en, ook van belang voor vruchtbaarheid: een wat lagere zuurgraad.

Bodemleven rijker

“it boaiemlibben wurdt der troch ferrike. Krigest dêrtroch ek in hegere temperatuer yn de boaiem. Dat skilt twa, trije graden Celsius”, ervoer Boersma. Volgens Joost Mulder (Agriton) is fermenteren een methode om meer energie te behouden, wat van waarde is voor bodemleven. ”We kunnen meer product overhouden na het proces en brengen geen CO2 de lucht in tijdens het process”, licht Mulder jr. schriftelijk toe.
Joost Mulder (Agriton) en diens vader Theo Mulder (Mulder Agro in Kollumerzwaag) vinden beiden dat gemeenten, provincie en waterschappen ook meer kunnen doen met Bokashi.

“It meansel fan de bermen fuortsmite is skande. It is gjin ôffal, it kin brûkt wurde om de lânbougrûn, dy’t de ôfrûne jierren folle earmer wurden is, te ferrykjen mei organysk materiaal. En kringlopen kinne lokaal sletten wurde.”

 BRON: http://www.actiefonline.nl/nieuws/nieuws/21675/hessel-boersma-uit-it-butenfjild-gebruikt-al-zes-jaar-bokashi

Peace, Love, and Gut Bacteria

Standaard

How hippie food became mainstream.

“The Hippies Have Won.” That was the conclusion of a New York Times article on April 4th, which suggested that “just as yoga and meditation have gone mainstream, so have ideas and products surrounding health, wellness and eating that play like a flashback to the early 1970s.”

The nicely-observed piece supported its claims in part by explaining that fermented foods such as kombucha and kimchi are no longer fringe-fads, but are now considered by many to promote good gut health, supporting the development of a healthy microbiome.

Well, right on.

In fact, the NYT says that kombucha, for example, has gone from being “something your art teacher might have made in her basement [to where] the company GT’s Kombucha brews more than a million bottles annually and sells many of them at Walmart and Safeway.”

Fermented foods, as well as being undeniably tasty, tend to be rich in bacteria – particularly those strains that might be classified as probiotics, which, in general, are a good thing when they arrive in your gut.

But has the world of fermented food been entirely taken over by corporate giants?

Thankfully not.

While we’re definitely grateful that big business is banging the drum for these healthy diet additions, getting them into the hands (and mouths) of a wider market, it’s comforting to report that a great deal of grass-roots fermentation is still going on, and, indeed, there’s been something of a revival in this area.

Our attention was drawn to a new edition of the 2003 classic “Wild Fermentation,” written by a man named Sandor Katz, who describes himself as a “fermentation fetishist.”

Whatever tickles your pickle, one might say.

Sandor, who’s so into fermentation that he’s known and loved by many as Sandorkraut, has been described by food author and activist Michael Pollan as showing you “why an act as practical as making your own sauerkraut represents nothing less than a way of engaging with the world.”

There’s a delightful short documentary film on the NYT website, showing Sandor making sauerkraut in a satisfyingly “earthy” way.

A charming, messy kitchen.

Plenty of bare-handed squishing of shredded cabbage.

Repurposed old jars.

And splendidly-aged fermentation crocks in stone-walled basements.

The documentary directors even found a great old country song named “Sauerkraut” for the soundtrack.

The tune, incidentally, was sung back in 1926 by country music pioneer Riley Puckett, best known for being the first country artist to yodel in his performances.

What’s not to like about a yodelling country singer with a song about fermented cabbage?

Actually, he was probably on controversial ground, since sauerkraut had been renamed Victory Cabbage as a marketing move during World War I (1914-18) because of the word sauerkraut’s associations with Germany.

By 1926, however, it was clearly safe to go back to how things had been pre-war.

Sandor Katz explains that wild fermentation refers to the reliance on naturally-occurring bacteria and yeast to ferment food.

He points out that humans didn’t really discover fermentation, as it was already occurring in the wild.

We just found ways to harness this natural process.

So, fruit already has yeast on its surface, which enables the fermentation process to take place, as it does in the wild – much to the delight of certain species of tropical bats.

And cabbage leaves provide a home for bacteria that, in anaerobic conditions, produce carbon dioxide and lactic acid, the latter being what kickstarts fermentation.

Sandor grew up in New York City, but moved to rural Tennessee after a life-changing diagnosis of AIDS.

He’d originally been a “policy wonk,” so moving to an off-the-grid rural community was indeed a significant life change.

His new focus has led to him teaching hundreds of food workshops in the US and all over the world, and he now runs a fermentation school at Walnut Ridge, a restored 1820s log cabin in Liberty, Tennessee.

What do we know about the scientific basis of probiotics, though?

It’s often suggested that the microorganisms concerned may not actually reach the gut intact, and, of course, it’s their presence in the lower gut, in particular, that is believed to be beneficial.

Well, in an article published in The American Journal of Clinical Nutrition, Dr Anatoly Bezkorovainy, an assistant professor in the biochemistry department at Rush Medical College, reported that estimates suggest that 20-40% of selected strains of probiotics make it through the stomach into the gut.

Their main obstacles are gastric acidity and the action of bile salts.

Interestingly, however, Dr Bezkorovainy went on to report that there’s little evidence that probiotic bacteria adhere to the mucosal walls in the intestine, so they tend to pass through you, like sh**s in the night.

This seems to support the notion that the benefits of fermented food don’t really result from a “fix-it-and-forget-it” action.

Instead, it appears to be important to consume it on a regular basis.

Finally, returning to Riley Puckett, although he erroneously sang about vinegar being part of the sauerkraut-making process, when, in fact, the dear old cabbage just needs the addition of salt for it to make its own acid, it seemed apt to end on his words from 90 years ago, clearly not only a time when you could write a hit song about cabbage, but also a time of lower prices:

If you will only listen to who I speak about,
I ain’t no voice to tell you how to make that sauerkraut,
It’s made out of vinegar, so everyone suppose,
And of that little flower, they call that cabbage rose.


Oh sauerkraut is bully, I told you it was high,
I think I ought to know for why,
I eat him all the time.


Then it’s sauerkraut, then it’s sauerkraut,
Priced good you know, because you love it so.
Then it’s sauerkraut, then it’s sauerkraut,
Only five cents, one pint.

Bron: http://www.ubiomeblog.com/peace-love-gut-bacteria/

One million Apologies to Mother Earth (Maleisië)

Standaard

uit het archief van www.emrojapan.com (augustus 2009):

The Beginning of a Milestone

Prof. Higa and Mr. Soo at the “One million Apologies to Mother Earth” event

Penang state in Malaysia known as the Pearl of Orient, is an island popular for tourists for its rich Chinese heritage, offering beautiful temples, ruins, museums, preserved forests and beautiful beaches.
Unfortunately, due to the recently business development focused on the coastal locations, local environment is being change to polluted seas and rivers.

Mr. Soo, from Bioremeds (M) Sdn. Bhd., EM supplier in Penang called for a remediation project to give a solution to polluted rivers and sea coast in Penang state.
In joint project with the Government of Penang State, the project called “One million Apologies to Mother Earth” launched to involve governmental bodies, organizations, private sectors and residents in a bioremediation campaign to protect the rivers and recover the aquatic life.

Several workshops were organized to teach people concern more about the environment and learn on the benefits of EM. During workshops, participants had the opportunity to make EM Mudballs to be thrown into polluted rivers and Gurney bay where an opening ceremony was scheduled for August 8th 2009.

One Million Apologies to Mother Earth Event

Prof. Higa and Chief Minister of Penang declared August 8th as the “World EM Mudball Day”

Prof. Teruo Higa was invited to give a seminar on EM and ask participants to create environmental consciousness by joining making and throwing EM Mudballs in Penang state rivers and channels.

The opening ceremony of the environmental awareness event, “One Million Apologies to Mother Earth” where Mr. Lim Guan Eng, the Chief Minister of Penang was in charge of the inauguration held on August 8th 2009 at Gurney Drive.
The event was highlighted with a state-wide throwing of one million EM mudballs into channels, rivers and seafronts in Penang state with the participation of approximately 18,000 people that threw 1.2 million EM Mudballs into polluted river and seashore.
The same day, Prof. Higa signed a proclamation declaring August 8th as the “World EM Mudball Day” in the presence of the state governor.

Mr. Soo remembered that was worried about how he could make the one million mudballs but one day a nine-year-old girl came to see him, and said, “We did terrible things to the earth’s environment. We want to apologize to the earth and make EM mudballs to help out.” This reinvigorated Mr. Soo and making EM Mudballs became a statewide project reaching 1.2 million of EM Mudballs.


Chief Minister of Penang thowing EM Mudballs at Gurney Drive


Prof. Higa with Mr. Soo, EMRO Staff and organizers


Volunteers throw EM Mudballs in other sites also as a pre event

Measure of sludge before applying EM Mudballs at Gurney Drive

Reduction of sludge after applying EM Mudballs

EM Mudball Event Worldwide

The magnitude and passion of this event boosted what we call as the “EM Mudballs Movement” worldwide.
In Japan, the EM Mudball Movement held during the Ocean Day on July 20th every year throughout Japan. EM groups along with volunteers gather to make and throw EM mudballs hoping to keep rivers and sea coasts clean. In Okinawa, the event is celebrated with volunteers who wants to keep beaches clean so participants start collecting waste and ended throwing EM mudballs.

In Thailand, during the big flood of 2011, thousands of volunteers joined to make EM mudballs everywhere in community halls and even in shopping malls to act against the serious pollution of water. Even the Prime Minister in charge, joined the movement and threw EM mudballs while supplying emergency relief goods (see the news at REUTERS). Read more at EM to Fight the Worst Flood in Thailand History

In the Philippines, EM Mudball Movement is getting excited with a group of young people concerned on pollution which has called for the project known as “the fight of Super Mudball”. They earnest promote how to care about environment and take advantage of EM mudballs. They organize events and workshops periodically to throw the EM mudballs into rivers and channels.

In Russia, also enthusiastic at this movement, our partner along with government support, has launched a project to purify Amur bay in Vladivostok in 2016. They use boats to apply more than 35000 EM mudballs into the sea.

In Brazil, our partner has launched events with governmental and private entities to clean rivers and ponds involiving community and children to create a better environment.

And there are many more countries that inspired by the EM Mudball are continuously helping the natural environment.


Spain

Vietnam


Turkey

BRON: https://www.emrojapan.com/case/detail/84

Nudger Ellen fermenteert haar GFT-afval tot plantaardige mest

Standaard

Ellen Boontje, Rail Systems Engineer Faunavoorzieningen bij ProRail en woonachtig in Amsterdam: Ik ben sinds een jaar of twee enthousiast Bokashi maker. Nee, Bokashi is niet een overheerlijk Japans gerecht, maar plantaardige mest. In tegenstelling tot compost is Bokashi een fermentatieproces.

Door Ellen Boontje

28 maart 2017 – Ik kwam in contact met compost toen ik een Balkonton had gekocht; een regenton waar plantjes in kunnen met in het midden een buis waar je GFT in kunt doen, waarna compostwormen er compost van maken. Ik eet echter veel groente en fruit en die arme wormen konden daar niet tegenop eten. De toenmalige compostbakken waren echter veel te groot voor op mijn balkon op 1 hoog. Tegenwoordig heb je wormenhotels, ook heel mooi.

De gedachte om mijn GFT her te gebruiken liet me niet meer los; mijn ouders hebben de hongerwinter ternauwernood overleefd en van hun heb ik veel respect voor voedsel meegekregen. Ik was bij een moestuinvereniging om onbespoten plantjes te kopen, toen de verkoopster me wees op de Bokashi-bakken. Deze zijn veel kleiner dan een compostbak, maar net zo makkelijk in het gebruik.

Een lasagne bouwen
De bokashi werkt als volgt: je doet de GFT in de bak tot je een laag hebt, die laag druk je aan en daar strooi je een laag bokashi-starter (te koop in een zak) over. Dit proces herhaal je tot de bak vol is; je bouwt als het ware een lasagne. Als de bak vol is, laat je hem een paar weken dicht om te fermenteren. Aan de onderzijde van de bak zit een kraantje, waarmee je het vocht kunt aftappen. Dit vocht is uitstekend te gebruiken als plantenvoeding. Na twee weken is de Bokashi gefermenteerd, en dan kun je dit gebruiken als mest voor in je tuin of balkonbakken.

Bokashi afgiftepunt

Ik heb teveel Bokashi voor mijn balkon en in de gemeente Amsterdam is helaas geen afgiftepunt. Het overschot stort ik bij vriendinnen in de tuin of ik gooi het bij een moestuinvereniging in de Bokashi-bak; zij hebben meestal grote bakken.

Veelgehoorde vragen

  • Stinkt een bokashi? Er komt geen Chanel nummer 5-luchtje af, maar echt stinken, vind ik het ook niet.
  • Wat kan er in een bokashi-emmer? Alle GFT, zelfs als het gekookt is. Maar doe er geen vleesresten in, wat dan krijg je vliegen en maden. Door de emmer af te dekken voorkom je dit.
  • Krijg je geen vliegen? Nee, de bakken zitten helemaal geurdicht.
  • Wat is het verschil met compost? Compost wordt gemaakt door wormen en het is een soort potgrond. Compost maakt de grond luchtiger. In tegenstelling tot compost is bokashi geen homogene zwarte kruimelige massa, je keukenafval ziet er nog net zo uit als toen het erin ging.
  • Wanneer moet het in de grond? Kan in principe het hele jaar door, maar januari/februari is voor moestuinen het beste, omdat de grond bij het poten dan goed vruchtbaar is.

Ik recyclede altijd al fanatiek, maar sinds ik mijn Bokashi bakken heb, houd ik 1x in de maand een klein zakje restafval over. En het mooiste is dat ik de hele zomer prachtig bloeiende planten op het balkon heb en zelfs nog wat groente en fruit teel!

Vergeet de stickers niet!

Vergeet niet om de stickertjes van het fruit te peuteren, die fermenteren namelijk niet. Dit geldt ook als je composteert, want compostwormen lusten ook geen stickertjes!

BRON: https://www.nudge.nl/blog/2017/03/28/nudger-ellen-fermenteert-gft-afval/?c=5009

Tien Bokashi-feiten

Standaard

Bokashi is een Japans woord voor ‘goed gefermenteerd organisch materiaal’ dat terug wordt gegeven aan de bodem. Een kringloopconcept met als doel de microbiële diversiteit in de bodem te verhogen en planten te voorzien van bio-actieve voedingsstoffen, zoals natuurlijke antibiotica en groeihormonen, vitamines en aminozuren.

Lees hier of hieronder verder:

BRON: https://www.agriton.nl/tien-bokashi-feiten/