Lezing Bokashi op Rotzooi festival 24 sept Rotterdam

Standaard

Meer dan 25 workshops en lezingen tijdens ROTZOOI fermentatiefestival op 24 september

Lekker eten én leren over fermenteren? Op zondag 24 september 2017 organiseren ‘de rotjongens’ Christian Weij (Verrot Lekker) en Meneer Wateetons (Over Rot) in Rotterdam de tweede editie van het leukste -tevens enige- fermentatiefestival van Nederland ROTZOOI. Het festival komt tot stand in samenwerking met Keukengeheim – culinaire evenementen en Uit Je Eigen Stad.

Film, foodkraampjes en workshops

De toegang tot het festival is gratis. Iedereen is dus welkom om een hapje te komen eten bij een van de meer dan twintig fermented foodstands, een fermentatiedocu te bekijken of je starter in te ruilen voor een andere. Maar, fermenteren kun je leren. Dus biedt ROTZOOI ook meer dan 25 workshops, lezingen en Q&As waarin je kennis over fermenteren kunt opdoen of vergroten. Zo leer je je eigen hotsauce, tempeh of kimchi maken, alles over frisse gefermenteerde frisdranken als waterkefir en komboecha en hoe je je voedselresten kunt gebruiken in een rotpot of ze te verwerken tot bokashi. Deze lezing is om 12.00 uur. En ben je thuis nog niet zo succesvol met fermenteren, boek dan een consult bij de zuurkooldokter die je precies vertelt waar dat vreemde schimmeltje in jouw zuurkoolpot vandaan is gekomen. Zie hieronder de timetable van het festival, die uiteraard ook op de site te vinden is

Boek nu

De tickets voor de workshops en lezingen zijn inmiddels in de voorverkoop. Je schaft ze aan via de rotzooi-facebookpagina of via de site. Op de website www.rotzooi-festival.nl vind je uiteraard het complete programma van ROTZOOI 2017 (het groeit nog elke dag).

ROTZOOI fermentatiefestival 24 september 2017 11:00 – 20:00 uur.

Locatie: Uit je Eigen Stad – Marconistraat 39, 3029 AG, Rotterdam

www.rotzooi-festival.nl

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/lezing-bokashi-op-rotzooi-festival-24-sept-rotterdam/

deel 3 – EM Bokashi Kleiballen gooien in Nederland tijdens Internationale EM Bokashi kleiballen dag!

Standaard

Gwen uit Den Haag schrijft dat ze op 8 augustus een Bokashi Party heeft gehad. Met totaal 8 personen (waarvan 2 kinderen) hebben zij 24 EM Bokashi kleiballen gegooid in de poldersloot, naast hun tuin in Den Haag.

Hieronder de foto’s van deze vrolijke Bokashi Party!

Bedankt Gwen en party!

Deze vuilnisbak tovert je etensresten geurloos om in compost

Standaard

EM-Vereniging: “De speciale fermentatie mix: Effectieve Micro-organismen?”

In steeds meer Nederlandse steden wordt het nieuwe afval scheiden ingevoerd. Hierbij kun je niet meer alles in een vuilniszak stoppen, welke één keer in de week wordt opgehaald. Verpakkingsmaterialen, etensresten en restafval moet apart gehouden worden. Dit heeft behoorlijk wat keukens in een stinkende bende vol fruitvliegjes veranderd. De Taihi vuilnisbak van Ben Cullis Watson is een perfecte oplossing om de rottende geur van groente en fruitafval aan te pakken, terwijl je deze ook nog eens omzet in compost voor je plantjes.

Compost maken zonder wormen

De Taihi vuilnisbak is in principe een compostbak, maar gebruikt niet de traditionele manier om compost te maken. Bij de standaard compostbakken moet je wormen gebruiken en de bak om de zoveel tijd draaien. Watson gebruikt echter een speciale Japanse methode, waarbij dit allemaal niet nodig is.

Japanse fermentatie methode kost bijna geen moeite

De methode die Watson gebruikt voor de Taihi heet bokashi. Hierbij wordt een fermentatieproces gebruikt om de etensresten af te breken en om te zetten in compost. Normaal gesproken moet je bij de bokashi methode het afval met een mix van zemelen vermengen, maar bij Watson’s compostbak is zelfs dat niet nodig. De bak komt namelijk met een speciale mix, die het proces versnelt.

Taihi vuilnisbak geeft je na twee weken compost

Wanneer je er klaar bent om van je afval compost te maken vul je een houdertje met de fermentatie mix en stop je deze bovenin de vuilnisbak. Gedurende 12 tot 14 dagen wordt er telkens een beetje van de mix over het afval gesprayd, totdat de etensresten helemaal gefermenteerd en afgebroken zijn.

Als het proces klaar is kun je gewoon de container uit de vuilnisbak halen en de inhoud als compost gebruiken. Tijdens het proces komen er ook vloeistoffen vrij. Deze worden onderin de bak opgevangen in een soort gieter. Ook dit kan gebruikt worden voor de plantjes. Als je opnieuw  wilt beginnen heb je wel telkens een nieuw flesje van de fermentatie mix nodig.

Twee containers en dubbel deksel systeem

De Taihi bin ziet eruit als een normale vuilnisbak, maar is uitgerust met een dubbel deksel systeem waardoor nare geurtjes niet door je huis verspreid worden. De bak komt met twee containers van 20 liter om je groente en fruitafval in de gooien. Deze zijn uitgerust met een anti plaklaag, zodat ze makkelijk weer schoongemaakt kunnen worden.

De Taihi vuilnisbak is op het moment nog niet te koop, maar Watson is druk bezig met mogelijkheden om hem uiteindelijk in de winkel te kunnen krijgen. Ook is hij nu al bezig met een versie 2.0 van de afvalbak, om deze nog beter te maken.

Bron: https://www.want.nl/taihi-vuilnisbak-maakt-compost/

EM Bokashi Kleiballen gooien in Nederland tijdens Internationale EM Bokashi kleiballen dag!

Standaard

We hebben al een aantal foto’s en video’s verzameld van kleinschalige EM Bokashi Kleiballen acties in Nederland:

Sattwa, voorzitter van EM Vereniging Nederland, draagt het kratje met 60 EM Bokashi Kleiballen die de lokale vijver in gaan in Almere, tussen de Vaarten.

Henriette, Maureen, Hyacintha, Sattwa en Nebi gooien de EM Bokashi Kleiballen erin!



videolink: https://drive.google.com/file/d/0BwyMIkHEolEZa0lsZFhQQWpfUUk/preview

Ook later op de dag worden er nog ballen door Chaja, Bo-En, Maureen, Sattwa en Henriette de vijver in gegooid.

videolink: https://drive.google.com/file/d/0BwyMIkHEolEZSkI1dV9LT0Q2MEE/preview

Dennis draagt zijn steentje bij door een ballen te werpen bij een gemaal in de Waterwijk van Lelystad.

On repeat, twee ballen tegelijkertijd in Lelystad! Ploep ploep!

Ook in Wormerveer werpt Linda voor haar eigen natuurwinkel Heerlijk EM Bokashi Kleiballen in de Zaan!

videolink: https://drive.google.com/file/d/0BwyMIkHEolEZMXJacnZtanAweXM/preview

En Hyacintha heeft ook nog een paar ballen in het water bij Kadoelen in Amsterdam gegooid!

videolink: https://drive.google.com/file/d/0BwyMIkHEolEZWUxac19seF9GQms/preview

Er zijn meerdere initiatieven geweest in Nederland, zoals in Amsterdam, Zandvoort, Hilversum en Enschede. Ook hebben we al gehoord dat er in de rest van de wereld ook flink gegooid is! Deze beelden zullen we met jullie delen als we ze hebben!

Alle etensresten op Taribush Kuna festival gefermenteerd tot bokashi

Standaard

Komende weekend is er weer het Taribush Kuna Festival in het bosrijke Dwingeloo (Dr.). Het festival staat helemaal in het teken van muziek, theater, workshops, lekker eten en kunst. Dagelijks komen er een paar duizend bezoekers op dit evenement af. Het festival is een plek waar mensen hun passie met een groter publiek willen delen. Er zijn door het Taribush Kuna vele kruisverbanden ontstaan en dat is mooi. Maar het belangrijkste van ons Festival is dat iedereen komt omdat ze onderdeel willen zijn van gezelligheid en de fijne sfeer: “Kuna dat zijn we met elkaar”. De volledige organisatie van het festival gebeurt op non-profitbasis en wordt gedaan door vrijwilligers.

Marc van der Zalm van Marc-o-biotica één van die vrijwilligers. Hij heeft in het Friese Hemrik aan huis een EM proeftuin. Doel van deze proeftuin is de vele praktische toepassingen van EM uit te proberen en te vertalen naar simpele handleidingen, recepten en tips voor het werken met EM. ‘In de proeftuin experimenteer ik met bokashi, fermenteren, composttoilet, EM als bladvoeding, insectenverdrijving, kiemkracht bevordering, stekken met EM, vitaal water voor planten en nog veel meer”, licht Marc toe. “Sinds een paar jaar help ik mee op het Kuna festival en kook ik elke dag voor zo’n 40 – 60 vrijwilligers met biologische groenten uit eigen kwekerij. Op het festival worden alle etensresten ingezameld in Bokashikeukenemmers en -containers. Zo worden de etensresten gefermenteerd tot Bokashi en blijven van goede kwaliteit om mijn bodem in de proeftuin te voeden. Deze Bokashi wordt dan weer gebruikt om de groente en fruit voor het komend jaar op te kweken. Zo maken we de kringloop weer sluitend”.

Meer weten over Bokashi? Marc geeft elke dag om 13.00 uur een workshop op het Kuna festival:

‘Fermenteren is het nieuwe composteren. Marc legt je uit hoe je keukenafval kan fermenteren, om hier Bokashi mee te maken. En hoe deze Bokashi te gebruiken in de moestuin. Verder krijg je uitleg hoe de mens effectieve micro-organismen (probiotica) kan inzetten voor een gezondere huis, lichaam en milieu. Een Bokashi emmertje is een bijzonder emmertje dat gelijk je groente tuin en fruit afval omzet in gezonde voedingstoffen voor de planten in je tuin.’

Lees meer over het programma en routebeschrijving.

Donderdag 27 t/m zondag 30 juli – Lheebroek 30a in Dwingeloo

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/alle-etensresten-op-taribush-kuna-festival-gefermenteerd-tot-bokashi/

Etensresten restaurant Mediamatic verwerkt tot bokashi

Standaard

Het organische afval uit de keuken van Mediamatic ETEN vindt een speciaal metgezel in zijn verwerkingsproces: de Bokashi-container. Door toevoeging van de effectieve micro-organismen en zuurstofloos te bewaren komt het fermentatieproces op gang. Een effectieve manier om voedselafval om te zetten in hoogwaardige voeding voor de bodem. Zo krijgen de kruiden en groenten die groeien in het Aquaponics-broeikas hun voedingsstoffen op circulaire wijze!

Bokashi is het Japanse woord voor ‘goed fermenterende organische materiaal’, een concept dat niet onbekend is met de identiteit van Mediamatic met zijn vele circulaire systemen en duurzaam karakter. Agriton EM Natuurlijk Actief ontwikkelde de Bokashi-container om organisch afval om te zetten in voedingsrijke materiaal voor de bodem. Door een fermentatieproces waarin gunstige microben geactiveerd zijn die bloeien in anaërobe, zure omgeving.

Manon Portos Minetti van Mediamatic vult de container met etensresten afkomstig van het restaurant.

Bij Mediamatic is men altijd opzoek naar nieuwe ontwikkelingen in de maatschappij. “We zijn geïnteresseerd in hoe kunst, design en wetenschap samensmelten en hoe we dit kunnen gebruiken om te experimenteren met nieuwe (levende) materialen. We dagen de zintuigen uit en nemen de perceptie van voedsel, afval en onconventionele materialen als urine, bacteriën en schimmels onder handen. De processen die hieraan te pas komen zijn in essentie duurzaam en we dragen dan ook enthousiast bij aan een circulaire economie”.

Bekijk en lees meer over Mediamatic.

Foto’s: Nanouck van Iersel

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/etensresten-restaurant-mediamatic-verwerkt-tot-bokashi/

EM Bokashi Ballen voor schoon water in Johannesburg, Zuid Afrika

Standaard

Johannesburg City Parks and Zoo en de Hollard Jozi Urban Mountain Bike Adventure (Juma) team hebben de handen ineen geslagen om te zorgen dat de Braamfontein Spruit schoon is voor het jaarlijks fietsevenement. Het Juma team en City Parks hebben de reacties van afgelopen jaren opgepakt en hebben maatregelen genomen om de bepaalde delen van de fietsroute te verbeteren.

“Onze missie is om een zo mooi mogelijk ervaring te bieden aan de deelnemers. en samen met City Parks kwamen we op het idee van effectieve micro-organismen [bokashi ballen] om het water schoon te krijgen en de geurhinder te verbeteren. Nu kunnen deelnemers genieten van de mooie route”, licht organisator Mark Castel toe.

Ben Masalesa, senior training facilitator bij City Parks, bejubeld bokashi als een uitstekende oplossing om het water te verbeteren: “De ballen worden gemaakt van een mengsel van onder meer tarwezemelen, melasse en een combinatie van diverse micro-organismen die inheems zijn in Zuid Afrika. De ballen zinken op de bodem van de rivierbed, waar langzaam de effectieve micro-organismen  vrijkomen. Dit duurt ongeveer een maand waarbij de waterkwaliteit verbetert doordat de goede bacteriën de slechte bacteriën verdrijven”.

Meer dan 1000 ballen werden geplaatst in de waterwegen langs de Killarney Golf Course, Wynberg, Emmarentia, Alberts Farm en Innesfree Park. Elke bal heeft effect op ongeveer 1000 kuub water. De microben pakken de oorzaak van nare geuren aan en breken het slib af. Ze zijn 100% eco-vriendelijk.

Louise Gordon, algemeen manager van City Parks verteld dat verschillende teams hebben geassisteerd in het opruimen van de route en hebben meer dan 150 zakken met vuil verzameld. “De teams hadden ook de opdracht om de bokashi ballen te verdelen in het water als tegenprestatie om deel te kunnen nemen aan de race. Het was een fantastische oefening in team-building en we kunnen bijna niet wachten om aan de race deel te nemen”.

Het gehele artikel is te lezen op Northcliff Melville Times.  Mei 2017

Bron: https://www.emnatuurlijkactief.nl/bokashi-vijverballen-voor-schoon-water-in-johannesburg-zuid-afrika/

EM-Vereniging: Geinspireerd geraakt? Doe dan mee met een eigen initiatief in jouw buurt, wijk, dorp of stad! Tijdens de wereldwijde EM Bokashi Kleiballen dag op 8 augustus worden er wereldwijd miljoenen ballen gegooid! Kleiballen en kleiblokken zijn voor deze dag tegen een speciale prijs verkrijgbaar. Meer weten? Lees meer…