Leerlingen ontwerpen duurzaam terras in Amsterdam met EM

Standaard

cafe-hesp

NMCX Centrum voor Duurzaamheid organiseert elk jaar meerdere Onderzoek & Ontwerp opdrachten waarbij leerlingen worden gekoppeld aan een opdrachtgever met een duurzaam vraagstuk. Zo zijn leerlingen van het, Munk Technasium in Hoofddorp bezig met het vraagstuk van Café Hesp in Amsterdam voor een duurzaam terras. De conceptontwerpen zijn getoond aan experts en met alle input wordt nu hard gewerkt om de eindontwerpen op donderdag 1 december te kunnen presenteren.

Café Hesp wil circulaire bedrijfsvoering

De eigenaar van Café Hesp aan de Amstel wil een circulaire bedrijfsvoering en daar hoort een duurzaam terras bij. Hij geeft de leerlingen van het Kaj Munk Technasium de opdracht om dit terras te ontwerpen volgens de principes van Cradle to Cradle. Dit houdt in dat de grondstoffen die je gebruikt volledig hergebruikt kunnen worden, zonder hun waarde te verliezen. “Denk niet vierkant maar denk rond” zegt eigenaar Han van Beek. Han wil een voorbeeld zijn voor de Horeca in Amsterdam en daarbuiten. “Het gaat met de wereld en de mens niet goed als we blijven doen wat we altijd gedaan hebben”.

Bier brouwen met regenwater

“De betrokken experts komen met de meest prachtige voorbeelden om circulair te gaan”, aldus Rudy Klaassen, projectleider van NMCX. Zo onderzoeken Brouwerij De Prael & organisatie Hemels Water de omgeving van Café Hesp om te kijken of regenwater kan worden opgevangen, waarvan vervolgens bier wordt gebrouwen en getapt in Café Hesp. Agriton, leverancier en producent van natuurlijke producten voor de agrarische sector en Simon Schijf, van De Schijf van Innovatie, inspireren de jongeren micro-organismen te gebruiken als natuurlijk alternatief voor schoonmaakmiddelen, én om groen afval te verwerken tot bodemverbeteraar. En Peter-Jan Brouwer, van Buurt-composteren en de Gemeente Amsterdam, verwondert de leerlingen met tijgerwormen die ingezet kunnen worden om het groente- en fruitafval om te zetten tot voedsel voor de planten.

Op donderdag 1 december worden de ontwerpen gepresenteerd in Café Hesp aan de opdrachtgever, de betrokken experts, en alle overige geïnteresseerden.

Bron: NMCX Centrum voor Duurzaamheid

BRON: https://www.emnatuurlijkactief.nl/leerlingen-ontwerpen-duurzaam-terras-in-amsterdam-met-em/

Gut feelings: How the microbiome may affect mental illness and interact with treatment

Standaard

All of us who have experienced a “nervous stomach” under periods of stress suspect that there is a link between our gut and our mood. This link received strong scientific support during a series of presentations at the recent meeting of the American College of Neuropsychopharmacology.

As noted by Dr. Vicki Ellingrod — the Chair of this session, “Current state-of-the-art research in both animal models as well as humans point to the link between the gut microbiota and mood and anxiety models, as well as the potential for psychiatric medications to directly affect the gut microbiome.”

This link was most convincingly demonstrated when changes in the diversity of microorganisms living in the gastrointestinal system were measured while rats were subjected to chronic stress over a 7-week period. Not only did the number of microorganisms decrease as stress became more chronic, behavioral changes suggested that the rats also began experiencing loss of pleasure and “despair-like” behavior. Moreover, when these microorganisms were transferred from the stressed rats to a new group of animals that had not been stressed, Dr. Emily Jutkiewicz found that these new animals also began to demonstrate these same behavioral changes after 5 days, suggesting a potential causal mechanism.

Treatment implications were examined in a series of human studies that demonstrated similar reductions in the microbiome in participants suffering from both major depression and bipolar disorder. These changes were associated with increased anxiety and sleep problems, and with increased complaints of general health problems. Referring to these associations in bipolar subjects, Dr. Simon Evans concluded that, “The data support the hypothesis that targeting the microbiome may be an effective treatment paradigm for bipolar disorder.”

The role of medications was examined during the final two presentations. By studying individuals over time, Dr. Chadi Calarge was able to examine microbiome changes when individuals were depressed or in remission, and when they were and were not receiving anti-depressant medications (SSRIs). While no changes in gut bacterial diversity was seen in patients with depression, species-level differences were observed. In addition, starting SSRI treatment was associated with increased Indoles production, implicating changes in tryptophanase-producing bacteria. In addition, preliminary evidence suggests the presence of increased intestinal permeability in depression, potentially leading to increased bacterial translocation.

Finally, changes in how our body metabolizes energy, and resulting weight gain can be a troubling side effect of atypical antipsychotic (AAP) medications. In the final presentation of the day, Dr. Stephanie Flowers showed that female bipolar participants who gained weight with AAP treatment, had a greater reduction in microbiome diversity than did female bipolar patients who were also being treated with AAP medications but did not gain weight, suggesting that the health of our gut may also put us at increased risk for certain medication side effects.

Abstract summaries of this research are published in the journal, Neuropsychopharmacology.

BRON: https://www.sciencedaily.com/releases/2016/12/161207093019.htm

Bermmaaisel ingekuild in Oirschot

Standaard
OIRSCHOT – Op het perceel tegenover Straten 16 A in Oirschot startte vrijdagochtend een bijzonder initiatief.

Tussen 10 en 11 uur werd bermmaaisel ingekuild volgens de Bokashi-methode. Bokashi is het Japanse woord voor ‘goed gefermenteerd organisch materiaal’. Het graslandmengsel op het perceel van Piet van Heerebeek is vermengd met speciaal geselecteerde bacteriën en mineralen en vervolgens luchtdicht afgedekt. Na tien à twaalf weken is het maaisel gefermenteerd en omgezet in vruchtbare compost, die zo over de akkers kan worden uitgereden.

Dat is althans de doelstelling van het project van stichting Mooi Straten en de Agrarische Natuurvereniging Het Groene Woud, met medewerking van LIB (Landbouw Innovatie Brabant). “Dit is een onderdeel van het project ‘Berm van de Toekomst'”, vertelt Stan Kerkhofs, voorzitter van de stichting Mooi Straten. “Bermen worden doorgaans één keer per twee jaar geklepeld. Een tijd geleden heeft de gemeente ons de vraag gesteld of wij niet een deel van het bermbeheer willen doen. Daar hebben we samen over gesproken; wat kun je meer doen dan klepelen en hoe maak je dat interessant?”

Daar zijn al verschillende acties uit voortgekomen. Het lokaal composteren volgens de Bokashi-methode is het laatste deel van het project. In totaal worden op drie momenten en bij drie verschillende ondernemers in totaal 240 kuub maaisel ingekuild.

BRON: http://www.ed.nl/regio/kempen/oirschot/bermmaaisel-ingekuild-in-oirschot-1.6723004

WHY OUR MICROBIOME IS SO IMPORTANT FOR HEALTH & HOW MODERN LIFE DAMAGES IT

Standaard

What comes to your mind when bacteria are mentioned? For most people, bacteria and microbes suggest disease. However, there are billions of very important bacteria that literally share the human body and help it function. These microorganisms are collectively known as the microbiome.

Microbes are found living in various parts of the human body. Although there has been limited research on the microbiome, scientists have begun to appreciate its role in human health. According to the United States National Library of medicine, there are more than 1 trillion microbes living in the body, with the largest colonies being harboured in the gastrointestinal tract. These microbes are associated with regulation of digestion, protection from disease-causing organisms, and the development of a strong immune response.

Why the Human Microbiome Is So Important

The microbiome is linked to a person’s genetic footprint and hence plays a role in the determination of our unique DNA, predisposition to pathogens, hereditary traits, body type, and much more. In fact, up to 90% of all human maladies are linked to the health of the gut and the overall condition of our microbiome.

  • Obesity: A healthy microbiome helps to reduce accumulation of fat and inflammation. An alteration of gut microbiome triggers metabolic changes that can lead to obesity. The four species of bacteria involved are Candidatus arthromitus, Allobacullum, Lactobacillus, and Rikenelleceae.
  • Autism: Studies have revealed that the microbiome present in autistic children differs vastly from that of their healthy counterparts. In particular, autistic children lack highly beneficial bacteria like Bifidobacterium, which is known for reinforcing the immune systemAccording to the study, if a person has a leaky gut, some compounds produced by gut bacteria can find their way out of the intestines. These compounds proceed to alter the normal functioning of the brain, leading to characteristics associated with autism, particularly repetitive behaviour.
  • Immune Response: Medical practitioners contend that improper regulation of immunologic mechanisms causes most non-infectious conditions such as cancer, allergies, and even autoimmunity. A different study suggests that intestinal bacteria can influence inflammatory immune reactions that start in the gut. These responses and are then transmitted to the brain and other body organs, effectively triggering immunologic dysregulation. Some research suggests autoimmune problems could be at the root cause of male pattern hair loss, where our own hormone, DHT, actually starts attacking the hair follicles.
  • Diabetes: According to the American Diabetes Association, type 2 diabetes is usually accompanied by a notable change in gut bacteria. Further research has also found that certain microbes may help prevent type 1 diabetes. The studies highlight the role played by the microbiome in diabetes.

It is clear that microbes are good for the human body, but only in their natural, unmodified state. It is actually alterations to the natural microbiome composition that lead to poor health. A person’s lifestyle has a major bearing on their microbiome. It is therefore no coincidence that cases of the above-mentioned conditions are consistently on the rise, as modern life and many of the lifestyle choices we make in it all negatively impact our microbiome.

Things That Damage the Human Microbiome

1. Cesarean Section

Few people know this, but our first dose of good bacteria comes from our mothers during birth. As an infant slides through the birth canal, the bacteria infiltrate the body through the mouth, eyes, nose, and lips. The bacteria assemble in the respiratory and gastrointestinal tracts, forming colonies that immediately begin to multiply. A good number of mothers are increasingly depriving their babies of this initial inoculation by embracing the cesarean section. In fact, the United States Centres for Disease Control reported that in 2015, an astonishing 32.2% of all deliveries took the form of cesarean sections.

2. Antibiotics

A 2016 study gives evidence that suggests long term use of antibiotics can cause collateral damage to our microbiome. Although antibiotics can be lifesavers, their use is currently at an all-time high. In fact, research carried out over a 10 year period from 2000 to 2010 revealed that although antibiotic use is continually declining, as many as 2.27 antibiotics per person-year were prescribed to babies less than 24 months old. Overuse of antibiotics is associated with massive disruption of the microbiome, thereby impacting the immune system, the capacity to process food, and our ability to resist infections. For this reason, prudent use of antibiotics is important.

3. Over-the-Counter Medications

Medications sold over the counter such as painkillers, mouthwashes, antacids, and laxatives can destroy the microbiome, promote intestinal bleeding, and make the gut more permeable. As a result, larger proteins, bacteria, and a host of toxic substances can find their way into the bloodstream, leading to food allergies, overworking of the immune system, and widespread distribution of toxic elements throughout the body. According to a press release courtesy of the U.S.A Centers for Disease Control, there is evidence that 1 in 3 prescribed antibiotics are usually unnecessary. It is therefore wise to discuss the use of such medications with a doctor and also avoid taking them for longer than necessary.

4. Diet

Diet plays an important role in maintaining a good balance of good bacteria in the gut and other parts of the body. A major source of good bacteria is milk. However, when milk is sterilized by heating it to over 160 degrees, some bacteria are destroyed or their levels significantly reduced. In addition, artificial food colouring compounds have been found to have antibacterial and antifungal properties. In the attempt to make food products more presentable, we run the risk of altering the microflora in our bodies. Furthermore, artificial fats found in baked foods like cakes, biscuits, pizza, and crackers can lead to permeable cell walls. For the cell walls to become permeable, it means that the microbial organisms lining the surface have to be destroyed.

4. Chlorinated Drinking Water

It is almost impossible to maintain an ideal concentration of microbiome in the body, particularly in the gastrointestinal tract, if we frequently consume chlorinated water. Chlorine automatically kills both good and bad bacteria.

Other things that can damage the microbiome include:

  • Pesticides and herbicides
  • Surgeries and chemotherapy
  • Heavy exposure to pollutants like mercury
  • Antibacterial soaps and shampoos
  • Anti-cholesterol drugs

From the above information, it is clearly evident that altering the microbiome in our bodies can bring about serious long term health issues. It is therefore imperative to retain normal microbiome levels by regulating the usage of antibiotics, food colours, agricultural chemicals, chlorine, and the other items that we have mentioned. It is also very important to restore microbiome levels by:

  • Eating plenty of fermented foods like fermented milk, soy, and vegetables
  • Taking a probiotic supplement
  • Exposure to outdoor bacteria through working on your garden and keeping the windows open. Research shows that increasing the natural airflow can blow healthy microbes your way.

BRON: http://www.collective-evolution.com/2016/12/03/why-our-microbiome-is-so-important-for-health-how-modern-life-damages-it/

Bokashi composting method explored

Standaard

bokashi-composting-method-explored-1

At John Paul II Collegiate, Rhea Good’s functionally integrated class hosted a composting workshop in their room at school Nov. 17.

The facilitator, Tammy McCormick, is the environmental manager for the City of North Battleford. She is passionate about composting on a personal level, and she also promotes composting from her professional perspective.

Students and staff learned about a specific type of anaerobic composting called Bokashi. They had saved kitchen scraps for a week so they would be readyto start the first pail at the workshop.

The FI students and staff have always done composting in their room, but there has been a constant war against the fruit flies. The Bokashi method uses an inoculant to spread anaerobic microorganisms throughout the collection pail. There is no open air, therefore no fruit flies and no smell.

This workshop is another activity the program takes part in that has the goal of global stewardship. It follows, most recently, the community garden initiative, which involved JP II’s industrial arts program.

Bron: http://www.newsoptimist.ca/news/local-news/bokashi-composting-method-explored-1.3057651

BOEKENTIP: I contain multitudes – of eigenlijk: everything contains multitudes

Standaard

cover-jpg-rendition-460-707

Dat bacteriën overal op ons lichaam vertoeven en dat dit cruciaal is voor onze gezondheid heb je misschien al ergens gelezen of gehoord. Maar wist je ook dat lichtgevende bacteriën op de buik van de Hawaïaanse Euprymna scolopes inktvis met hun schijnsel voorkomen dat de inktvis een schaduw werpt op de oceaanbodem, zodat E. Scolopes ongezien naar voedsel kan speuren bij maanlicht?

Dit is maar één van de vele fascinerende symbioses tussen micro-organismen en grotere dieren of planten die voorbijkomen in Ed Yong’s I contain multitudes – The Microbes Within Us and a Grander View of Life (nog niet vertaald naar het Nederlands).

De titel doet vermoeden dat het vooral over het menselijk lichaam gaat maar dat is niet terecht. Allerlei samenlevingsvormen van dieren of planten met microben worden beschreven, met uiteenlopende huwelijkse voorwaarden om de relatie tot een succes te maken.

Microben hebben de wereld altijd beheerst, maar nieuw is dat ze zo in positieve belangstelling staan. In de 17eeeuw keek onze eigen Anthonie van Leeuwenhoek al door zijn zelfgeknutselde microscoop naar een drup water en zag hierin van alles bewegen. Hij was opgeleid als kassier en boekhouder, maar had gevoel voor de wetenschappelijke methode. Het lukte hem een lens/microscoop te maken met een veel sterker vergrotend vermogen dan exemplaren die tot dan toe beschikbaar waren. Zonder natuurwetenschappelijke opleiding zette hij zo met serieus hobbyisme in de avonduren een belangrijke eerste stap in dit vakgebied. Hij bekeek niet alleen water: ook in de plaque die hij tussen zijn tanden vond zag hij van alles krioelen. Hij schreef dat er meer levende wezens in zijn mond woonden dan mensen in de Verenigde Nederlanden.

Van Leeuwenhoek speculeerde niet en bracht het gespuis niet in verband met ziekte. Wetenschappers na hem linkten de kleine beestjes wel aan ziekte, ook toen ze daar eigenlijk nog geen bewijs voor hadden. Langzaam werd de bacteriologie een toegepaste wetenschap met als centrale vraag hoe de microben te verdelgen.

Dit beeld is nog niet helemaal verdwenen; ook nu nog worden bacteriën vaak veelal gezien als negatief. Een andere Delftenaar, Martinus Beijerinck, was een van de eersten die goede eigenschappen van microben erkende, bijvoorbeeld dat bacteriën stikstof uit de lucht kunnen halen en hier ammoniak van maken, wat een plant kan gebruiken. In 1910 stond al in een studieboek ‘het is niet extravagant om te zeggen dat zonder hen al het leven op aarde zou stoppen.’ Ware woorden, maar die gedachte heeft nooit de beeldvorming rondom bacteriën gedomineerd.

Het is wel de boodschap die komt bovendrijven in dit boek. Op zoveel plekken in de natuur blijken microben de dienst uit te maken – en dat gaat zo ver dat bacteriepopulaties gedrag van de gastheer beïnvloeden. Ja, ook jouw gedrag blijkt soms terug te voeren op bacteriën! En als je bedenkt dat bacteriën de geur van je okselzweet bepalen, dan lijkt het erop dat hun invloed nog verder gaat dan het gedrag van de gastheer alleen …

Het besef over de complexiteit van alle besproken samenlevingsvormen rekent effectief af met de te simpele tweedeling van goede of slechte bacteriën; er is vaak sprake van een delicate balans tussen goede en schadelijke effecten van microben. En dat ze in symbiose leven met een ander organisme betekent niet automatisch een harmonieus samenzijn; micro-organismen hebben ook eigen belangen.
Ongetwijfeld lees je in dit boek talloze zaken waar je nog nooit van had beseft dat er iets over te weten valt; het onthult veel geheimen van het onzichtbare leven om ons heen, en in ons.

Het boek is soepel geschreven maar er komt zoveel informatie voorbij dat ik me voor kan stellen dat een nieuwkomer in dit vakgebied murw geslagen wordt door alle fascinerende concepten; soms meerdere per pagina. De hoofdstukken hebben grappige titels, maar die zeggen niet zoveel over wat je te wachten staat; ik had liever wat meer overzicht gehad.

De bibliografie is uitgebreid en opvallend recent; er is in de laatste tien jaar ontzettend veel gebeurd in dit veld. Dat heeft Yong knap bij elkaar geveegd, met oog voor de vele nog openstaande vragen en ideeën in ontwikkeling. Hij geeft ook een goede indruk van het wetenschappelijke proces, hoe deze kennis tot stand komt en aan welke toepassingen wordt gewerkt. Van Anthonie die ’s avonds zijn lenzen optimaliseerde, tot de laatste ontwikkelingen in DNA-analyse waarmee de samenstelling van bacteriepopulaties nauwkeurig in kaart kunnen worden gebracht en hoe deze mogelijk à la carte kunnen worden beïnvloedt.

Erg interessant. Soms voelt het alleen alsof Yong een kind in een dierentuin is dat niet weet waar hij eerst wil kijken. Misschien is de springerige stijl langs de veelheid aan onderwerpen symbolisch voor de dynamiek van dit spannende vakgebied.

BRON: http://www.sciencepalooza.nl/2016/11/i-contain-multitudes-of-eigenlijk-everything-contains-multitudes/

Proef duurzaam verwerken bermmaaisel

Standaard

wp_20161201_00_25_57_pro-600x338

Gemeente Hof van Twente start een proef met duurzaam verwerken van bermmaaisel. Op twee boerenerven in de gemeente zal gemeente Hof van Twente deze proef uitvoeren waaronder aan de Traasweg in Markelo maar ook aan de Deventerdijk 12 in Diepenheim. Hierbij wordt de gemeente bijgestaan door Bij de Oorsprong, een bedrijf dat onder meer is gespecialiseerd in het maken van goed gefermenteerd organisch afval, oftewel Bokashi.

Het bermmaaisel wordt op een duurzame wijze gefermenteerd in een Bokashikuil. Dat gebeurt door het bermmaaisel te vermengen met micro-organismen en steenmeel. Vervolgens wordt het luchtdicht afgedekt met landbouwplastic. Na 8-10 weken fermenteren is het bermmaaisel veranderd in een bodemverrijker die de bodem vruchtbaarder maakt en voedt met bacteriën en schimmels.

Deze manier van fermenteren heeft veel voordelen: met Bokashi vindt er geen CO2- uitstoot plaats, in tegenstelling tot bij composteren. Bovendien wordt het bermmaaisel niet tegen betaling afgevoerd naar een composteerbedrijf, maar wordt het naar een Bokashikuil gebracht in de directe omgeving. Dat scheelt kosten en kilometers.

Bokashi is het Japanse woord voor goed gefermenteerd organisch afval. Bokashi wordt steeds vaker gebruikt op de bodem in de agrarische sector, maar ook op gemeentegronden en voor huis, tuin en keukengebruik. Het op grote schaal fermenteren van bermmaaisel in een kuil is nieuw.

Bron: http://www.maarkelsnieuws.nl/?p=41036